「メロゴールド」って知ってる？

1月中旬から2月の短い間

だけ店頭に並ぶ「メロゴー

ルド」。グレープフルーツとは

一味違う「メロゴールド」に、

この時期はまります。

あっちこっちのスーパーを

駆け巡ります。

ちょっとオーバーですが、

置いてない所が多い。

グレープフルーツとポメロとか云うものをかけ合わせて出来たものとか。

見た目はグレープフルーツとほとんど変らず、ひとまわり大きいかも。

原産地・カルフォルニア大学となっているのがおかしい。

２００円前後と価格もお手ごろです。

あっという間に消えてしまうので、見つけたら食べて見てください。

食べる時は、一房ずつむいて食べるのが美味しいです。

Let's cooking！ 「土手煮」

秋風が吹くと不思議と煮込

み料理が食べたくなります

ね。我が家の定番牛スジを

使った「土手煮」を紹介しま

す。コラーゲンたっぷり、

明日はお肌つやつやでーす。

我が家の主人は名古屋

出身。

当然、、味噌汁、さばの味噌

煮すべて「赤味噌」です！

さて、材料は・・・

牛スジ　　800ｇ～１ｋｇ

大根　　　１/2本

ゆで玉子　家族分　　

こんにゃく　　1枚

赤味噌・酒・砂糖

だしの素

しょうが・ネギ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛スジはさっと茹でて

洗い、水気をきり

大き目に切ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

圧力鍋に牛スジ、しょうが、

ネギを入れて20分圧力を

かけ、その後自然放置。

大根は柔らか目に下茹でし、こんにゃくはちぎっておく。

茹で上がった牛スジの鍋から、しょうが、ネギを取り出し、大根、こんにゃく、

ゆで玉子を入れ、煮汁がひたひたになるよう調整し　だしの素、味噌、

酒、砂糖、しょうがの千切りを入れて、しばらく煮込んで出来上がり。

味噌は多めに入れ、こってり仕上げる。

仕事を始めてから、時間がなく煮込み料理の好きな私は、圧力鍋を使う

様になりました。大小二つの圧力鍋が大活躍ですが、同時に使っていると

ピーピー、シュウ、シュウかなりの騒音。お隣さんごめんなさい。